Снеговик.... был! А печенюшки... они еще пока есть :)

Для тех, кому интересно что я вчера пекла.
Эти рецпты от бабушек и родителей моего мужа - традиционные чешские печенья, которые делают к Рождеству в Чехии.

Первые - кокосовые трубочки

300 гр.муки
120 гр.кокосовой стружки
250 гр. 100 процентного ростительного жира
120 гр. сахараного песка
1 яйцо
цедр лимона
мясорубка с наставкой для печенья
мармелад из смородины,
шоколад

Замесить тесто из муки, кокосовой стружки, ростительного жира, сахара, яйца и лимона. Взять мясорубку с наставкой для приготовления печенья и прокуртить тесто. Сделать одинаково длинные полосочки, приблизительно по см. три-четыре.
Печь в печке при темепратуре 200 гр. до светло-золотого.
Вытащить из печки и оставить до полного остывания. Очень осторожно! Когда горячие, они крошаться!
Как полностью остынут, намазать одну половинку мармеладом из смородины или другим кисленьким мармеладом, а кончики обмакать в растопленном шоколаде.

Второе - ромовые шарики

200 гр. печенья любого, мягенького, 1 столовая ложка мармелада смородины или другого кисло-сладкого, 1 ст. ложка мягкого масла, 1 ст.ложка какао, 1 чайная ложка кокоса , 100 гр. изюма намоченного в роме (изюменки должны быть все потоплены в роме, но рома не должно быть очень много), оставленного на ночь.
Еще нам пригодится пять ложек кокоса для обмакивания шариков


Печенье раздробим на мелкие-мелкие кусочки, добавим мармелад, масло, какао, кокос и изюм вместе с ромом, в котором вы изюм намочили.
Из теста сделаем одинаковые шарики, которые потом обмакаем в стружке кокоса.
Шарики оставим хоть на один день в холодном месте, не печем.

Третье - винные печенья


400 гр. муки
300 гр. масла
5 ложек столовых белого вина любого, желательно полусухого или сухого
1 желток
Сахарная пудра и ванилин для обмакивания
Замесим тесто из муки, масла, вина и желтка. Раскатать тесто на высоту приблизительно 0,3 см, формочками вырезать тесто (ну как обычно, цветочки, сердечки, и т.д., и поставить в духовку на 200 градусов. Печь до золотистого.
Вытащить из духовки и сразу (пока еще теплые) обмакать в сахорной пудре смешанной с пакетиком ванилина.
Осторожно, они хрупкие получаются.


И наконец четвертый рецептик - нежные пиченюшки

420 гр. муки
140 гр. сахара
280 гр. маргарина
4 желтка или 2 целых яйца
цедр лимона или пакетик ванилина
мармелад смородиновый

Замесим тесто из муки, сахара, маргарина, яиц и цедра лимона (или пакетика ванилина). Тесто оставим минимально на пол часа в холодильнике (можно с вчера замесить, а утром рано печь).
Раскатать тесто на приблизительно 0,3 см, и вырезать формочками. Должны быть по две одинаковые формы.
Запечем в духовке при температуре 200 гр. до золотого.
Когда остынут, намажем одну сторону мармеладом и прикроем второй половинкой (одинаковой формой).


Приятного аппетита :)



Ну и хочется показать что же стало с нашим снеговиком сегодня за ночь.
Слабонервных просим удалится...



интересно, кто эту грязюку будет потом убирать? А что если похолодает? :)

Перчик и грибочки

Привет, девочки!
Хочу угостить вас вкусняшками.

Рецептик на начиненный перец

- сыр 30 %, 2 перца (желтый и красный), сливочное масло немножко, 4-6 зубчиков чеснока


Приготовление:
Натереть на терке 30 % сыр на глаз, сколько пирчин делаете. Желательно взять перец разного цвета, например красный и желтый или красный и зеленый.
Срезать плодоножку по ширине перца, а остаток плодоножки мелко нарезать и смешать с тертым сыром.
В желытй перец можно добавить красные кубики,и соответственно наоборот.
Смесь сыра с кубиками перцда соединить маслом сливочным, которое предварительно необходимо вытащить из холодилника, чтобы не было тугое. Добавить 2-3 зубчика выдавленного чеснока на 1 перчинку.
Смесью сильно натолкать перед и положить в холодильник, чтобы застыло.
Подовать нарезаный острым ножом кольцами по 0,5 см.



Грибочки

Вам понадобится:
- шампиньоны, соль, перец, лук, тертый сыр, сметана

Приготовление:
У шампиньонов оторвать аккуратно ножку, нарезать мелкими кусочками, пожарить лук до светло-золотого (две средние луковицы приблизительно на 20 шампиньонов), добавить ножки и жарить вместе с луком.
Немножко посолить и поперчить. Данную смесь остудить. Добавить немного твертого сыра, сметаны. Наполнить шляпки, запекать минут 25-30 в духовке приблизительно на 190-200 градусов.

А вот они с пылу с жару!



Приятного аппетита!